viernes, 26 de julio de 2013

Dips de endivias y zanahorias con salsa de queso y anchoas

Dips de endivias y zanahorias con salsa de queso y anchoas

Un aperitivo ideal para estas épocas de verano o parte de una cena bien sana, en las que encender el fuego nos cuesta un poco más.
Las variedades de este tipo de plato son casi infinitas, podemos cambiar los dips: las famosas tortitas mejicanas, apio, cogollos, pan de pita tostado… o la salsa: de queso azul, de guacamole…
Esta es una de nuestras favoritas

Necesitamos
Queso crema (mascarpone, queso fresco batido… a elección. Ir probando hasta hallar el que más os guste)
Anchoas
Endivias
Zanahorias

Empezamos
Echamos el queso crema en el vaso de la batidora o en el vaso batidor si disponemos de él. Añadimos un par de anchoas y batimos bien hasta que las anchoas estén picaditas. Probamos el sabor y añadimos más anchoas si es preciso, hasta que consigamos el sabor que nos guste.
Por otro lado, pelamos las zanahorias y las cortamos en bastones, y sacamos las hojas de las endivias.
Presentamos y listo para comer.
Que aproveche.

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